Selección de la casa
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Ensalada de tomate con ventresca y salazones de atún 19,00€
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Anchoa López en hojaldre y mantequilla ahumada Rooftop Smokehouse (unidad) 4,90€
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Ensaladilla rusa de bonito con mayonesa de pepinillos 12,50€
Extra Ventresca Balfegó +9,00€
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Bravas el Portón 10,00€
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Kokotxas de merluza con mayonesa de salsa mery 22,00€
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Calamar de playa a la andaluza o a la plancha 23,50€
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Zamburiña (vieira del Pacífico) con foie y demiglace de marisco (4uds) 19,00€
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Carpaccio de carabineros con huevo frito de corral y demiglace de sus cabezas sobre patatas paja crujientes 38,00€
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Croqueta cremosa de jamón ibérico con velo de papada de bellota (unidad) 3,90€
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Tabla de selección de quesos 21,00€
Media 15,00€
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Buñuelos de bacalao 3,90€
(Precio/uds)
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Cecina de wagyu A5 DISCARLUX 30,00€
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Steak tartar de solomillo DISCARLUX 22,00€
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Pan hojaldrado con aceite VERDE ESMERALDA 2,90€ / Pax
Arroces con sello
Mínimo para 2 personas - a elegir seco o meloso
Se podrán pedir 2 diferentes a partir de 7 raciones
Los arroces se elaboran por encargo. Consultar disponibilidad en el servicio de noche.
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Arroz o Fideuá del Señoret con gamba roja 22,50€
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Arroz o Fideuá de Bogavante Azul 38,00€
(por encargo)
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Arroz o Fideuá de carabinero 26,50€
Extra huevo frito +3,00€ / Extra caviar (a consultar)
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Paella valenciana 22,00€
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Arroz al horno en paella 22,50€
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Arroz o Fideuá de magret de pato, setas shiitake y foie 24,00€
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Arroz o Fideuá de chuleta de vaca Discarlux 26,50€