Carta de comida | El Portón de Sorní

Carta de comida de El Portón de Sorní

Una propuesta mediterránea con entrantes, producto de lonja, carnes seleccionadas, arroces por encargo y dulces finales.

Una carta mediterránea para disfrutar sin prisa.

Entrantes de la casa, producto de lonja, carnes seleccionadas, arroces por encargo y dulces finales con el sello de El Portón de Sorní.

Entrantes, salazones y producto

Ensalada de tomate con ventresca y salazones de atún 19,00€
Anchoa López en hojaldre y mantequilla ahumada Rooftop Steakhouse (unidad) 4,90€
Ensaladilla rusa de bonito con mayonesa de pepinillos 12,50€
Bravas el Portón 10,00€
Calamar de playa a la andaluza o a la plancha 23,50€
Zamburiña (vieira del Pacífico) con foie y demiglace de marisco (4uds) 19,00€
Extra zamburiña (unidad) +4,75€
Carpaccio de carabineros con huevo frito de corral y demiglace de sus cabezas sobre patatas paja crujientes 38,00€
Croqueta cremosa de jamón ibérico con velo de papada de bellota (unidad) 3,90€
Tabla de selección de quesos 23,00€ / media 15,00€
Ostras Gilardeau Nº2 5,00€
Buñuelo de bacalao (unidad) 3,90€
Cecina de wagyu A5 DISCARLUX 30,00€
Steak tartar de solomillo DISCARLUX con nuestro toque madurado 22,00€

Lonja, marisco y carnes seleccionadas

Ventresca de atún Balfegó en tataki o en tartar acompañado de caviar Caspian Pearl 38,00€
Kokotxas de merluza al pil pil 28,00€
Kokotxas de merluza en tempura con mayonesa de salsa Mery 22,00€
Pescados y mariscos del día a consultar
Pulpo con parmentier de patata y sobrasada de buey 29,00€
Solomillo con salsa Chateaubriand a nuestra manera 29,00€
Mollejas de vaca con parmentier de chirivía 20,00€
Chuleta de vaca Discarlux (500g) 43,00€
Guarniciones: patatas fritas, pimientos de piquillo, ensalada con cebolla dulce y verduras a la plancha 3,50€